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ドメーヌクリスチャンベランエフィスムルソープルミエクリュレシャルム 2022 750ml 白ワインシャルドネフランスブルゴーニュ

商品説明・詳細
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商品情報

ドメーヌ・クリスチャン・ベラン・エ・フィスは、1789年からブドウ栽培を行なってきた古い歴史をもつドメーヌ。
長らくネゴシアンにブドウを売っていましたが、1995年に現当主クリストフ氏がドメーヌを引き継ぎ、2006年から自社瓶詰でワインを造るようになりました。
父方の家系がムルソーの畑を、母方の家系がサヴィニー・レ・ボーヌの畑を所有していたので、この2つのアペラシオンを中心に約9.5haの畑を所有しています。
畑はリュットレゾネ農法で有機肥料を使用しながら頻繁に耕作をして畑を活性化。収穫は各区画の成熟度合いによって細かく収穫日を調整できるよう、あえて機械摘みを採用しています。

	白ワインは圧搾後に低温での澱引きをしたのち、ステンレスタンク又は樫樽で22～23℃の温度でゆっくり醗酵させ、10～18カ月間熟成させています。複雑さよりも繊細さを重視して基本的にバトナージュは行わず、瓶詰前にコラージュとフィルターを実施します。赤ワインは100％除梗した後、ステンレスタンクで繊細さを出すために櫂入れと液循環は少なめで約3週間かけて醗酵。圧搾したのちに新樽20～30％の樫樽に移して12カ月間熟成。その後ステンレスタンクで6カ月間寝かせ、瓶詰前に軽くフィルターにかけています。

白ワインは圧搾後に低温での澱引きをしたのち、ステンレスタンク又は樫樽で22～23℃の温度でゆっくり醗酵させ、10～18カ月間熟成させています。
複雑さよりも繊細さを重視して基本的にバトナージュは行わず、瓶詰前にコラージュとフィルターを実施します。
赤ワインは100％除梗した後、ステンレスタンクで繊細さを出すために櫂入れと液循環は少なめで約3週間かけて醗酵。圧搾したのちに新樽20～30％の樫樽に移して12カ月間熟成。その後ステンレスタンクで6カ月間寝かせ、瓶詰前に軽くフィルターにかけています。

ITEM INFORMATION

素晴らしいミネラルの余韻
数年の熟成で真価を発揮する
複雑かつ力強い白ワイン

DOMAINE
CHRISTIAN BELLANG & FILS
MEURSAULT 1ER CRU
LES CHARMESドメーヌクリスチャンベランエフィス
ムルソープルミエクリュレシャルム

複雑さよりも繊細さを重視して造る、ムルソーのドメーヌ・クリスチャン・ベラン・エ・フィスの手掛ける白ワイン、ムルソー・プルミエ・クリュ・レ・シャルム。
ムルソー最大の1級畑シャルムにあるLes Charmes Dessous（レ・シャルム・ドスー）の区画に植られている1981年植樹のシャルドネを使用して造られます。
醸造には新樽率20%の樫樽が使用され、ヴィンテージに応じて15～18ヶ月間熟成しています。

Tasting Note

砂糖漬けの柑橘系果実の香りやトースト香が重なるアロマ。
口当たりはとてもリッチで素晴らしいミネラルのニュアンスが余韻にまで長く感じられます。
複雑で力強いワインに仕上がっているため、さらに3年くらい熟成させると真価を発揮し始めます。

商品仕様・スペック

生産者	ドメーヌ・クリスチャン・ベラン・エ・フィス
生産地	フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ
生産年	2022年
品　種	シャルドネ100％
テイスト	辛口
タイプ	白 / ミディアムボディ

内容量	750ml
土　壌	粘土石灰質土壌
醸　造	新樽率20%の樫樽でヴィンテージに応じて15～18ヶ月間熟成
提供温度	8-12℃

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