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◆ 新潟燕三条の刃物メーカーが作ったプロ向けの三徳包丁です。
◆ 肉、野菜、小魚を切るのに最適。
◆ 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続する本刃付け。
◆ 研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
◆ ダマスカス鋼は国産の積層鋼を使用し、美しい縞模様と強靭な切れ味を実現。
◆ 口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的。
◆ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
◆ 18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。
・ 刃渡り（約） ： 17.5 cm
・ 材質 ： 刀身 / 63層ダマスカス鋼ハンドル / 18-8ステンレス鋼