(中古品)
海藻利用の科学

【ブランド名】


山田 信夫: author;

【商品説明】
内容紹介食用や肥・飼料としてだけでなく、工業・医薬など多方面で幅広く利用されている海藻。新たに、寒天などの多糖類の高度利用や、これまで伝承でしかないとされていた育毛効果、さらに世界で初の海藻発酵製品の誕生、バイオ燃料の開発研究などの新知見を紹介し、新たな方向性を探る。【目次】第1章 海藻と海草第2章 世界の海藻資源とその利用第3章 海藻の一般化学成分第4章 海藻のタンパク質と脂質第5章 海藻の炭水化物と食物繊維第6章 海藻の無機成分とビタミン第7章 海藻の生理活性物質第8章 海藻の発酵製品第9章 海藻の肥料・飼料への利用第10章 海藻の美容効果と育毛作用第11章 海藻のエネルギー源としての利用第12章 海藻の安全性内容（「BOOK」データベースより）食用や肥・飼料としてだけでなく、工業・医薬など多方面で幅広く利用されている海藻。新たに、寒天などの多糖類の高度利用や、これまで伝承でしかないとされていた育毛効果、さらに世界で初の海藻発酵製品の誕生、バイオ燃料の開発研究などの新知見を紹介し、新たな方向性を探る。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)山田/信夫1957年北海道大学大学院水産学研究科修士課程修了、静岡県水産試験場勤務。1966年水産学博士。1988年静岡県水産試験場長。1990年東海大学海洋研究所教授。1991年東海大学大学院海洋学研究科教授。2003年ZHEJIANG OCEAN UNIVERSITY客員教授(中国浙江省舟山市)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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(中古品)海藻利用の科学//山田 信夫: author; /内容紹介食用や肥・飼料としてだけでなく、工業・医薬など多方面で幅広く利用されている海藻。新たに、寒天などの多糖類の高度利用や、これまで伝承でしかないとされていた育毛効果、さらに世界で初の海藻発酵製品の誕生、バイオ燃料の開発研究などの新知見を紹介し、新たな方向性を探る。【目次】第1章 海藻と海草第2章 世界の海藻資源とその利用第3章 海藻の一般化学成分第4章 海藻のタンパク質と脂質第5章 海藻の炭水化物と食物繊維第6章 海藻の無機成分とビタミン第7章 海藻の生理活性物質第8章 海藻の発酵製品第9章 海藻の肥料・飼料への利用第10章 海藻の美容効果と育毛作用第11章 海藻のエネルギー源としての利用第12章 海藻の安全性内容（「BOOK」データベースより）食用や肥・飼料としてだけでなく、工業・医薬など多方面で幅広く利用されている海藻。新たに、寒天などの多糖類の高度利用や、これまで伝承でしかないとされていた育毛効果、さらに世界で初の海藻発酵製品の誕生、バイオ燃料の開発研究などの新知見を紹介し、新たな方向性を探る。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より