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ゴマと青魚は DHA・EPAの含有量がトップクラス
オメガ3(DHA・EPA)とは
オメガ3脂肪酸をご存知ですか? 実はカラダを作るのに欠かせない「必須脂肪酸」でオメガ3はアマニ油やえゴマ油などの精製された油だけでなく、身近な食品にも含まれています。
油以外のオメガ3が含まれる食材、動物性の脂肪
油などの植物以外にも、青魚にもオメガ3が豊富に含まれています。 青魚に豊富に含まれるDHA・EPAなどが実はオメガ3なのです。 植物由来のオメガ3というのはα-リノレン酸と呼ばれる物質です。 このαリノレン酸が体内に入るとEPAやDHAに変化します。 これは元々青魚に含まれているDHA、EPAと同じ成分です。 日本では、青魚の摂取量が減ってきたことが、オメガ3が最近不足してきている要因のひとつになっています。
オメガ3を活かした料理
旬の青魚のサバがもつオメガ3を活かした料理法を求め、サバを使った料理などの中で、オメガ3摂取を効率的にでき、全国で誰もが簡単に作れる料理として、今回ご紹介するのが「鯖のゴマ焼き」です。 ポイントはゴマ焼きに使用されている「すりゴマ」です。
オメガ3が体内に入ると、酸素と結びつき酸化してしまいます。 ゴマを一緒に摂ることで、ゴマのオメガ3が酸化するのを防いでくれます
また普段の食事で、例えば青魚を食べる時、ビタミンEが豊富な玄米と一緒に食べることをおすすめします。
うっかり、思い出せないなどにゴマと青魚
酸化しやすい性質の “DHA・EPA”と“ゴマ・ビタミンE”を一緒に摂ることによって“DHA・EPA”を酸化から守り、お互いの働きをより高めることができます!
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オメガ3(DHA・EPA)とは
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油以外のオメガ3が含まれる食材、動物性の脂肪
油などの植物以外にも、青魚にもオメガ3が豊富に含まれています。
青魚に豊富に含まれるDHA・EPAなどが実はオメガ3なのです。
植物由来のオメガ3というのはα-リノレン酸と呼ばれる物質です。
このαリノレン酸が体内に入るとEPAやDHAに変化します。
これは元々青魚に含まれているDHA、EPAと同じ成分です。
日本では、青魚の摂取量が減ってきたことが、オメガ3が最近不足してきている要因のひとつになっています。
オメガ3を活かした料理
旬の青魚のサバがもつオメガ3を活かした料理法を求め、サバを使った料理などの中で、オメガ3摂取を効率的にでき、全国で誰もが簡単に作れる料理として、今回ご紹介するのが「鯖のゴマ焼き」です。
ポイントはゴマ焼きに使用されている「すりゴマ」です。
オメガ3が体内に入ると、酸素と結びつき酸化してしまいます。
ゴマを一緒に摂ることで、ゴマのオメガ3が酸化するのを防いでくれます
また普段の食事で、例えば青魚を食べる時、ビタミンEが豊富な玄米と一緒に食べることをおすすめします。
うっかり、思い出せないなどにゴマと青魚
酸化しやすい性質の “DHA・EPA”と“ゴマ・ビタミンE”を一緒に摂ることによって“DHA・EPA”を酸化から守り、お互いの働きをより高めることができます!
(1粒内容量340mg×120粒)