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ヴァンサンジラルダン / ポマールレヴィエイユヴィーニュ [2019] 赤ワインフルボディ 750ml / フランスブルゴーニュ AOC Vincetn Girardin Pommard Les Vieilles Vignes

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商品情報

　Pommard Les Vieilles Vignes

ポマールレヴィエイユヴィーニュ

色赤ワイン
味わいフルボディ
ヴィンテージ品名に記載
産地フランスブルゴーニュ
等級A.O.C.
品種ピノ・ノワール
ALC度数13.0%
飲み頃温度16～18℃
キャップ仕様コルク◆熟成フレンチオーク樽で14ヶ月◆商品説明　エレガントで余韻の長いスタイルを持つ、北のポマールです。斜面の下の部分ではなく、丘の上のレ　ノワゾン（村名格では最高評価）、アン　ブレスキュールの二つの畑の葡萄で造ります。ポマールとしては土壌に含まれる石灰分が多いため、味わいに透明感があります。一部を除梗し、温度管理の下3週間ステンレスタンクで発酵させ、その間ルモンタージュします。柔らかく圧搾し、フレンチオーク樽（新樽15％）で14ヶ月澱と共に熟成させます。ろ過も清澄もせず、「果実の日」に瓶詰めします。
　カシス、ムスク、ジビエの香り、果実味があり、しっかりとして、濃縮され、しかもエレガントです。滑らかなタンニンがあります。

　Vincetn Girardin

ヴァンサン　ジラルダン

ブルゴーニュでの「ネゴシアンワインメーカー」の先駆者
◆エリックとマルコがキーパーソン現在、エリック・ジェルマン（エノログ）とマルコ・カスケーラ（輸出・販売担当）を中心に運営しています。
エリックはヴァンサン　ジラルダンの醸造責任者であり、ワイン造りの全てに関わっているキーパーソン。ムルソー生まれのムルソー育ちです。マルコはリヨン出身で、輸出とフランス国内の販売すべてを担当しています。
◆理想は、昔の人々の畑仕事 + 近代設備のワイナリーワイン造りの哲学は、『畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に。しかし、設備はモダンに。』です。
栽培や醸造には、ムーンカレンダーを使っています。畑は昔同様の人の手間をかける一方、醸造ではしっかりとした温度管理のできる完璧な近代設備を持つことが、温暖化していく中で、今後とても重要であると考えています。
◆新しいヴィジョン、アプローチエリックはワイン造りの新しいヴィジョンや、アプローチをもたらしました。具体的には“伝統的なワイン造り”という事です。

例えば、以前のヴァンサン　ジラルダンのワインは非常にリッチで、樽香の強いワインでした。それに対してエリックがもたらした新しいスタイルは、ピュアで、エレガントで、より複雑味のあるワイン。

ヴァンサン　ジラルダン本人がワイン造りをしていた時代よりも、新樽の比率を極端に減らしています。そして同時に、熟成期間を長くしました。これまで短くて10〜12ヶ月だった熟成期間を、冬を２つ越すほど（約18ヶ月）に長くしました。

同じ時期に2つのヴィンテージ分を樽で熟成する訳ですから、もちろん樽の数も今までの倍必要となり、実はこの作業はとてもお金が掛かります。そのため、最初の数年間はとても投資にお金が掛かりました。しかし、エリックがもたらした新しいヴィジョンを実現させるためには必要不可欠な決断だったのです。
◆ネゴシアンワインメーカー1982年、ヴァンサン　ジラルダンは親から相続した2haの畑と共に自らのワイン造りをスタートさせました。そして彼はすぐに成功を収めます。
しかし、当時ヴァンサンは20代前半と非常に若かったため、生産量を増やしたくとも畑を購入する資金が十分にありませんでした。とはいえ、生産量を増やすためだけに、様々な区画の葡萄がブレンドされたワインを買い付ける事は好みませんでした。なぜならば、自分が好むスタイルのワイン造りを貫きたいと考えたからです。

そこでヴァンサンは、近隣の顔見知りの葡萄農家達を訪問し、「ワインでは無く、葡萄の状態で買い付けさせてくれないか。」と彼らに持ちかけます。そうして、今となってはブルゴーニュでの先駆者となった、「ネゴシアンワインメーカー」としてのワイン造りが始まったのです。

今では、多くの偉大なドメーヌもネゴシアンワインメーカーとして、ワイン造りを行っています。これにより、有名なドメーヌも含め「ドメーヌ〇〇」と名乗っていた所も、「ドメーヌ」という部分を無くしてラベリングするようになりました。
◆評価・ヒュー　ジョンソン「ポケット　ワイン　ブック2019」で赤★★→★★★『ムルソーに本拠とする白のスペシャリスト』と掲載

・「ワイン＆スピリッツ」の「TOP 100 WINERIES OF 2019」に選出

・「ギド　デ　ヴァン　ベタンヌ+ドゥソーヴ2019」で4ッ星生産者に昇格
同誌2020年版でも4ッ星評価を獲得。同評価の生産者はドメーヌ　デュジャックやドメーヌ　ルフレーヴ、ドメーヌ　コント　ジョルジュ　ド　ヴォギュエ、ドメーヌ　ロベール　グロフィエ　ペール　エ　フィス等、そうそうたる顔ぶれです。
＜DATA＞
◆歴史1961年　ヴァンサン　ジラルダン　ワイン生産者一家に生まれる。
1973年　12歳から畑仕事を手伝う。
1982年　父から自分の相続分の2haを引き継いで独立。当時は、赤の比率が80％。
1990年　ムルソー　レ　ナルヴォーを取得。白ワイン造りに目覚める。
1990年代　様々な栽培・醸造技術をすべて試す（樽を多く使う、数多くのバトナージュ等）。ヴェロニク夫人と出会う。畑は20haに。さらに長期契約する栽培農家から葡萄の購入を始める。
1997年　自然な造りを目指し、契約農家にも同じ栽培方法をしてもらう方向に。
2001年　エリック　ジェルマンが加入。自社で分析を始め、より明確で焦点の定まったワインを造ることができるようになった。
2002年　ムルソーに移転。
2004年　エリックと共に醸造スタイルの変更を模索し始める。
2007年　全く別な醸造スタイルの方向性を完成させ、著名なソムリエ、ワインショップ、ジャーナリストの支持を得る。
2012年　跡継ぎと健康上の理由から、ボーヌのネゴシアンに会社を売却。エリックが残り、スタイルや品質に変更は無い。
2014年　残っていた自社畑も売り、全て買い葡萄でワイン造りになる。契約先87ha。
2015年　自社畑を買い足す。
◆オーナージャン　ピエール　ニエ　：　サントネ生まれ。ブルゴーニュに、ドメーヌに特化した会社を所有。ヴァンサン　ジラルダンのオーナーとなったが、ワイン造り・販売に関しては全面的にエリックとマルコを信頼している。

エリック　ジェルマン　：　エノログ。ムルソー出身。シャブリのブノワ　ドロワンと一緒に勉強した友人でもある。実家は、アンリ　ジェルマン　ペール　エ　フィス。地元の「ムルソー」を愛しており、ジラルダンを尊敬している。醸造で大切なことはコントロールすること。葡萄をうまく育て、収穫後は何もしなくてよい状態にすることが重要だと考えている。

マルコ　カスケーラ　：　輸出・販売担当。有名なワイン＆スピリッツの小売チェーンの「ニコラ」で経験を積んだ後、ニュイ　サン　ジョルジュのメゾン　ニコラ　ポテルで販売担当をしていた。

ヴァンサンゴッソ　：　エリックの右腕的存在のエノログ。ヴァンサン　ジラルダンで、14年間勤務している。
◆栽培1997年から、肥料にオーガニックのコンポスト（牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝）を使用しています。
2007年から2010年の間ビオディナミを試みました。ヴァンサンが考えるビオディナミとは、昔の人々が行っていたやり方に戻すという考えです。その後、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、2011年よりビオディナミからインテグレイテッド　ヴィティカルチャー（リュット　レゾネ）へ移行しました。
年間通してビオディナミの精神に基づいて、畑でより多くの仕事をしていますが、必要に迫られたら最小限の処置として極少量の農薬を使うこともあります。

※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。

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