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現品限り　包丁　筋引　240mm 義弘作　ZA18鋼　69層ダマスカス

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商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

メーカー(山脇刃物製作所)による鋼材の変更に伴い、ZA18鋼を芯材に用いたシリーズは現在製作されていません。
現品限りとなります。

600年の歴史を持つ伝統工芸品「堺刃物」
●ZA18鋼は、コバルトを含有した新しい高性能ステンレス鋼で、ハガネ包丁に負けない硬度と強靭さを両立。刃欠けを防ぎ、切れ味が持続します。
●クロムの含有率が刃物鋼の中でも特に高いため、錆びに強い鋼材です。
●そのZA18鋼を芯材として、片面34層の軟鉄ステンレスに割り込み、美しいダマスカス模様が魅力的です。
●柄は樫八角柄を使用。丈夫で利き手を問いません。
●柿渋は抗菌、防水、防腐の効果があり、日本で用いられてきた自然由来の塗料です。

刃渡り：240ｍｍ
全長：390ｍｍ
刃幅：37ｍｍ
背厚：2ｍｍ
重量：135ｇ
メーカー希望小売価格：

冷凍食品や骨などの固い食材には専用の包丁をお使いください。

カテゴリー	キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具
商品の状態	新品、未使用

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